Залей ломтики хлеба водой на 5 минут, затем слегка отжми.

Мелко нарежь или натри на терке репчатый лук.

В глубокой миске соедини фарш, лук, размокший хлеб и яйцо. Добавь соль и перец.

Вымешай фарш руками и слегка отбей его об дно миски, чтобы масса стала однородной.

Сформируй котлеты влажными руками.

Насыпь панировочные сухари в плоскую тарелку и тщательно обваляй в них каждую котлету со всех сторон.

Разогрей сковороду с растительным маслом.

Обжаривай котлеты на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до румяной хрустящей корочки, затем накрой крышкой, уменьши огонь и потоми еще 5 минут. Готово!